Les produits de la mer possèdent des qualités nutritionnelles précieuses pour notre organisme.
Ils peuvent toutefois également être contaminés par des polluants de l’environnement comme les toxines, le PCB ou encore le méthyl-mercure.
Pas d’inquiétude, ces contaminants n’ont d’effets néfastes sur la santé qu’en cas de surexposition et les produits Poiscaille sont régulièrement testés en laboratoire.
L’ANSES recommande toutefois diversifier votre consommation de produits de la mer et, si vous êtes fragile, enceinte ou allaitante de :
- limiter votre consommation de poissons prédateurs à 150g par semaine. Il s’agit des poissons suivants : lotte (baudroie), loup (bar), bonite, anguille, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon… Ces derniers sont plus susceptibles d'être fortement contaminés, conformément aux recommandations des instances scientifiques nationales.
- Éviter la consommation d’espadon, susceptible des présenter des teneurs élevées en mercure.