De la pêche réalisée 24h à 48h avant la récupération de votre casier, 24 heures de plus en région le temps que Chronofresh livre en frais.
Chaque jour les produits disponibles changent en fonction de la météo, de la saison et des humeurs des poissons.
Le Casier de la Mer est prévu pour nourrir deux à trois personnes.
On le calibre en partant sur : 1kg de poisson (entier/vidé) OU 2kg de coquillages OU 1,5kg de crustacés.
Un Casier de la mer, c'est 1 kilo de poisson ou équivalent.
Voici les équivalences :
- 800g ou 900g de poisson entier (selon que vous ayez une seule pièce ou plusieurs) : le poisson est vidé
- 700g en découpe "darne" : on considère une perte de 30% (on découpe une tranche de poisson, on perd la queue, la tête et les viscères)
- 500g en découpe "pavé" : on considère une perte de 50% (en découpe, on perd la queue, la tête, les viscères, les arrêtes, et la grosse arrête centrale)
Lors du choix, nous annonçons des poids indicatifs, on embête les pêcheurs pour avoir le plus d’information possible mais impossible de peser chaque poisson individuellement en avance ! Le poids de votre casier pourra donc varier, pour les poissons et crustacés essentiellement. Nous vérifions les poids lors de la préparation et dès que l’on voit un produit trop petit par rapport à ce que l’on a annoncé, on ajoute un autre produit pour compenser.
Une erreur peut arriver et si jamais votre casier est trop maigre, nous comptons sur vous pour nous le signaler, nous vous prévoirons un bonus au prochain casier.