Nos produits sont pêchés de 24h à 48h avant d'arriver dans votre assiette (24 heures de plus en région le temps que Chronofresh livre en frais). Chaque jour les produits disponibles changent en fonction de la météo, de la saison et des humeurs des poissons.
« Frais comme à la côte », comme on aime à le dire.
Ce sont des transporteurs spécialisés en froid qui assurent la liaison entre les pêcheurs et la région parisienne, du lundi au vendredi. Chaque nuit, nous récupérons le contenu de vos casiers chez le transporteur et vous les distribuons dans la foulée.
Nous assurons nous-mêmes les distributions en région parisienne. Nous confions celles dans le reste de la France à Chronofresh.
En vous abonnant à nos Casiers de la Mer, vous pouvez en effet recevoir du poisson de toute la France et non uniquement des pêcheurs proches de chez vous.
On rêve d'avoir des entrepôts dans toute la France, nous permettant de préparer vos Casiers. Malheureusement, d'un point de vue logistique, on est encore trop petits pour ça.
Quand on atteindra un nombre plus conséquent d'abonnés, on pourra peut-être démarrer des Poiscaille régionaux.
Pour le moment, on se console en se disant que par rapport aux saumons et cabillauds Norvégiens, et aux crevettes tropicales, on réduit déjà sacrément la distance entre pêcheur et consommateur.
Sans compter les émissions de CO2 réduites grâce aux techniques douces pratiquées par nos pêcheurs.