Le poisson est pêché à la côte.
Une fois rentré à quai, le pêcheur confie ses produits à un transporteur. Ils nous attendent le soir même à Rungis.
Nos équipes de nuit viennent le chercher à 23h pour le ramener dans notre laboratoire de Montreuil où il est trié, préparé, conditionné dans du papier alimentaire.
L'équipe de préparation du matin s'en empare ensuite pour composer vos Casiers, les glisser dans une outre en kraft, ranger les outres dans des glacières réfrigérées.
Nos livreurs Poiscaille s'emparent des glacières prévues pour les points relais parisiens à 9h et commencent leur tournée.
Les livreurs de Chronofresh s'emparent des glacières prévues pour les points relais région et les livraisons à domicile à 12h pour les acheminer vers Chilly Mazarin, le centre de tri principal de Chrono. La température des colis y est vérifiée.
Dans la nuit, les glacières sont transportées vers les agences Chronofresh de vos régions. La température des colis y est à nouveau vérifiée.
Les livreurs Chronofresh région s'emparent des glacières à 7h pour commencer les livraisons à 8h et jusqu'à 13h.
Une mise à jour de l'état de la livraison (en cours de livraison, en tri, retardée, livrée) est alors indiquée sur le site du transporteur, chronotrace.
Si un colis est retardé, il peut l'être d'emblée et ne pas quitter la chambre froide de son centre de tri.
Si un livreur ne réussit pas à livrer toutes ses glacières, elles sont ramenées au centre de tri en chambre froide et repartent le lendemain.