Placer les coquillages (moules, coques, palourdes, huîtres, etc..) dans le bas du frigo, dans un récipient avec du poids dessus de manière à ce qu'ils ne baillent pas. Ce qui aurait pour conséquences de leur faire perdre leur eau et de se détériorer. Ainsi contenus ils peuvent se maintenir au top pendant 3 jours !