Nos crustacés partent vivants de chez nous et doivent être encore vivants lorsque vous ouvrez votre casier. Votre crustacé est mort en chemin : très peu de risque d'intoxication.
Il faut, dans ces cas-là, vous fier à votre nez. L'odeur d'un crustacé qui a tourné est très facilement identifiable.
On vous conseille par contre de le cuire dès récupération. Une cuisson rapide permet d’arrêter le processus de dégradation.🦞